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【任性食谱】日本季·白色情人节就适合来一份白色恋人

任性厨房2021-06-10 13:39:26

日本季·大厨
大野道子
大野 道子
Michiko Ohno 
料理研究家 食物搭配师 

来自北海道的白色恋人不知道什么时候开始风靡,成了去日本旅游必带回的手信之一,酥脆的饼干和入口即化的巧克力简直完美!在这个甜蜜的日子,不管是不是有恋人,做道快手白色恋人巧克力饼干,一起感受这个甜蜜的节日吧!


所需食材
食材·约20个

小麦粉 25g
黄油 25g
粉糖 25g
蛋清 25g
香草精 适量
黑/白巧克力 适量

制作方法

事先准备:

① 烤箱180度预热,烤盘上附上烘培纸。
② 准备一个裱花嘴和裱花袋。
③ 面粉、粉糖过筛,黄油放到室温,升温到手指可轻易压到黄油块中部。

正式制作:
❶ 手动打发黄油,至黄油呈奶油絮状,颜色发白。分两次加入糖粉,用搅蛋器将黄油和糖粉混合均匀。
❷ 加入蛋清,用搅蛋器将黄油和蛋清混合均匀,加入适量香草精。用打蛋器打发至完全混合。

❸ 分两次加入小麦粉,用橡胶铲混合均匀。将面糊倒入裱花袋,在烤盘上尽可能挤出大小均匀的面糊,约2cm宽,1cm高,大小可自己调整。入烤箱烤约10分钟,等饼干块周围变成黄色即可。
❹ 饼干取出冷却,将巧克力放入碗内盖上保鲜膜在微波炉中火加热约30-60秒。饼干冷却后在中心涂上适量的巧克力液,盖上另一块饼干。完成后放入保鲜层冷却即可。

文章由大野老师授权发布,欢迎点击阅读原文关注大野老师的订阅号:PicnicDesign,版权属于原作者~如需转载,请联系大野老师(picnicdesign@163.com)~

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