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白色情人节来袭! 教你DIY北海道“白色恋人”

中国烘焙展览会2019-05-06 13:28:34

白色恋人(しろいこいびと),是北海道札幌市的石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼。它由两片薄饼(法语:langue de chat)中间夹白色巧克力的「白い恋人ホワイト」,和夹着牛奶巧克力的「白い恋人ブラック」两种。

白色恋人是近两年国内大热的一款零食,浓浓奶香,香脆酥软的曲奇和白巧克力组成充满幸福感的味觉体验。

今天就分享下它的做法,以后大家也可以自己在家DIY哦!

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材料
100g (3.5oz.) Butter 黄油 * 咸的也可以
100g 面粉
1个鸡蛋
60g (2.1oz.) 砂糖
240g (8.5oz.) 白巧克力
一些 parchment paper 烤箱用纸
制作步骤
1. 在一张纸上画出1x1边长一寸的正方形。每个正方形之间间隔约1寸。

2. 在微波炉里融化黄油,放入碗里。加入砂糖,鸡蛋,面粉(用网滤一下面粉)。按照顺序加入并搅拌均匀。可以根据喜好加入香草精。

3. 预热烤箱至 180度。

4. 把混合物加入袋子里。把画好方块的纸放在parchment paper烤箱用纸底下,然后把混合物按照形状挤在烤箱用纸的方块里。全部挤好后把画好方块的纸拿开。*大约能填满60个方块

5. 180度下烤 8-10 分钟。让烤好的饼干完全冷却。

6. 融化120g (4.2oz.)白巧克力。然后倒在塑料纸上(锡纸也可以)。然后放入冰箱冷却。冷却后把白巧克力切成 16个正方形。

7. 在切好的白巧克力完全变成固体前,把它们夹在烤好、冷却的两块饼干中间。等它们稍稍放入冰箱冷却后即可食用。


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