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天猫与银泰商业共同打造的零食馆,销售额却惨不忍睹丨兽眼探店

新零售0072021-01-11 13:11:47

兽哥听说有一家零食店,不仅颜值超高,而且零食品种繁多,据说全世界的爆款零食都在他家!像什么白色恋人、印尼啪啪通系列、十四行诗生巧、阳光少女葡萄干、乐天巧克力棒等等,这些以前可都是需要找代购才能买到的零食!现在就跟着特派员去看看这家由阿里天猫和银泰商业共同打造的ONMINE零食馆吧!


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项目名称:ONMINE

成立时间:2017年6月


     

特派员绕了一圈,好嘛!白色恋人,印尼啪啪通,乐天巧克力棒这些传言中的网红产品,这里通通都没有!哎,自己选的店,含着泪也要探完。


      

ONMINE店里只有近800个SKU,选择种类偏少,很多是极少出现在线下渠道的淘品牌,直接与天猫品牌商合作,保持了线上线下同款同价,据说是为了保证品类独特性,甚至组建了买手团队,主要负责挖掘小众的零食品牌。


      

特派员逛了一圈下来,最明显的感受就是,店里很注重顾客的互动和体验。在288平方的经营面积中,只留出了三分之一作为零食区域,其余三分之二是一个大型吧台和休息区,购买零食后,可以直接在店里面休息。


特派员了解到,店里半个月会换一次新品,平时营业额2000-3000,双休稍高一点。如果商场没有活动的话,店面的偏僻位置,只会让生意更惨淡。



兽眼探店 干货在线 兽哥划重点时间到:

一、阿里和银泰联手推出ONMINE其目的是什么,又有何好处?


据中国食品工业协会的数据显示,中国2017年休闲零食销量已超过一万亿,这个万亿级的市场自然会被大佬盯上。此次阿里和银泰联手:


第一是定位准确。

以商场为依托,把目标人群对准了一二线城市的高端白领。


第二是切入了线下消费场景。

把之前只有以网购为渠道购买的爆款零食直接搬到了实体店。



二、ONMINE这种零食新零售的模式可行吗?


在兽哥看来,九零后,零零后已经成为零食的主要消费群体。ONMINE将传统的购物场景,转化为了餐饮消费场景,甚至是社交场景,这对他们是非常有吸引力的。


不过兽哥想说的是,就目前看来其只能算是电商体验店,颜值再高,科技再牛,互动再酷,真正的利润还是来自于选品和运营,这也是所有食品行业零售人必须考虑的因素。



兽哥相信ONMINE想做的一定不是一家网红零食店那么简单,作为线上产品的线下门店体验,对于现在的他们来说,仓储才是正经事。一旦没有顾客更感兴趣的商品,就会导致客流量丢失,线下交易减少,那么ONMINE接下来就必须做好两件事。


第一,强化高利润率和复购率的非标品供应链。

第二,确定目标市场、向精准消费群众再开炮。


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你是怎么看待「ONMINE」的呢?


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