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食品介绍|辽参篇:海八珍”之首

小如惠食家鲍鱼136318669282019-05-03 16:54:41

食品介绍 | 辽参篇:海八珍”之首

辽参是传统美食“海八珍”之首,更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料,补气养血,固本培元。一般意义上说,辽参最佳产地为日本关东地区。


该参种生长发育缓慢,极耐严寒低温,在冰封上千海里的漫长冬季里尚能存活,自然淘汰率极高,毕生只食用一种当地称为“谷穗菜”的海藻。


解放后,辽参被周恩来总理亲自点名为国宴“海八珍“之首,并命名为“辽参”,与辽宁人参并称“双参” ,专门用来招待国际友人,1972年尼克松访华的“破冰之旅”国宴招待会上便是此佳肴。因其过度采捞产量逐年减少故少为外界所知,改革开放后党中央和当地政府进行了抢救性的保护和恢复工作,让辽参得以重见光明走进千家万户,成为市民餐桌上可见的重要食材和补品。


辽参是我国医学界尤其是中医界极为推崇的补品,营养价值极高。 成年辽参含有丰富的氨基酸和精氨酸,具有如下功效:

延缓衰老:海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等效果。

提高记忆力:精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。

调整机体免疫力:海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

抗疲劳海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

 促进生长发育:海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用.

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