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据说新手100%成功 | 芒果慕斯蛋糕

教你制作蛋糕2019-05-06 13:53:32

这是一款老旧的经典,其实垫底的应该要用蛋糕的,今天偷懒就用了消化饼干,然后碾碎加黄油混匀替代,味道更独特


原创作者  屋顶的天空是我的

食材

蛋糕戚风蛋糕一片

慕斯糊:芒果果肉300g

牛奶两份15g和60g

淡奶油200g

吉利丁3片

饼干底:消化饼干80g

黄油40g

芒果果粒适量

步骤


1. 准备好各种食材

2. 融化的黄油拌入碾碎的消化饼干中,倒入六寸圆模压紧,冰箱冷藏备用。

3. 事先做好的戚风切片

4. 六寸戚风片四周切掉一小圈

5. 芒果切好备用

6. 凉水泡软的吉利丁片,放入60g牛奶中,小火加热搅拌至全部融化。

7. 将300g芒果肉加15g牛奶搅拌机搅打成泥,倒入吉利丁牛奶液体中,搅拌均匀。(芒果本身就很甜了,这里放的量又大,所以慕斯糊里没有加糖)

8. 将打发好的奶油切拌入芒果慕斯糊里。

9. 倒入一层薄薄的慕斯糊,铺上芒果,再铺上戚风片,最后倒入全部慕斯糊。

10. 做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏四小时

11. 电吹风沿着模具边缘吹一圈即可脱模。

12. 加上自己喜欢的装饰就完成了

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