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日本巧克力,只知道白色恋人你就low了!

有关品质2019-05-06 14:32:18



本文素材由合作伙伴【YaYa-World提供 


白色恋人?Royce生巧?明治?不二家?

这些名字已经听了太多,跟品叔来了解一下在日本还能买哪些高端巧克力吧!有许多法国,意大利的品牌都出了日本风情款呢!


【Armani Dolci】,Praline

阿玛尼特有的高级感



乔治 · 阿玛尼创立的意大利甜品品牌Armani Dolci。2cm的方块巧克力Praline是该品牌的代表款。上等可可和柔顺的坚果香味带出天鹅绒般的绝赞质感,令人陶醉在品味巧克力的幸福时光之中。


冠有首字母A的胡桃仁糖最有人气,有盐焗杏仁,核桃,黑可可,可可豆瓣四种口味。其余的有榛仁,橘子,蓝莓等。搭配起泡酒食用最佳。



【Frederic Cassel

Balade A Fontainebleau

展现法兰西古早味的夹心巧克力


对一个时代的表达除了文字和图像还可以是味道,是气味。


Frederic Cassel的店面位于枫丹白露。


「 Balade A Fontainebleau是以怀旧为主题的一套八粒夹心巧克力,分别展现蜂蜜,坚果和水果等枫丹白露之味。仿佛莫奈看到的世界是零碎色彩之聚散,甜品匠们则用味道勾勒回忆。包装仿照旧时代站台海报风格,充满了good old days的岁月感。



【Torroni Baci】,Torroni Baci

女王钟爱的牛轧糖



牛奶糖中夹嵌杏仁和榛子,外覆黑巧克力。欧洲牛轧糖种类很多,曾经是向那不勒斯女王献上的贡品。


【Torroni Baci】纯手工作业并坚守古早风味,生产量极为有限,除了日本就只有在南意大利圣马可的商店才能买到,如果你有幸遇到它,别犹豫,千万要一试!




Bruno Le Derf

Chocolat Selection 9

来自布列塔尼的MOF巧克力师


巧克力师Le Derf15岁开始学艺,2007年获得MOF(法国国家最优秀职人)奖章。如今他在法国西北部的布列塔尼半岛开了一家甜品店。


 Chocolat Selection 9使用了布列塔尼特产黄油,苦焦糖,日本高知县产柚子,辻利兵卫本店的抹茶等的系列巧克力。每一粒都味道鲜明隽永,值得细品。



【Charbonnel et Walker

Pink Marc de Champagne

& Sea Salt Caramel

19世纪创立的英国王室御用巧克力



【Charbonnel et Walker】跟王室渊源甚深。


1875年,在当时还是威尔士王子的爱德华七世的鼓励下,曾为巴黎【Maison Boissier】巧克力店工作的查伯尼夫人在伦敦开设了自己的品牌店。(话说国王大人你是得有多爱巧克力,这种闲事都管!)


如今的【Charbonnel et Walker】位于离原址不远的邦德大街,拥有皇室背书的Royal Warrant称号。


「Pink Marc de Champagne 是草莓巧克力,外面包裹着一层白兰地和薄脆的牛奶甘纳许。「Sea Salt Carame则是海盐焦糖风味。这两款巧克力中间都是软粘细腻的甘纳许,圆形的盒子也很可爱。



【Cacao Market by MarieBelle

Chips Assort Box

超薄片巧轻柔地融化


在纽约和京都均设有直营店的MarieBelle创办了新理念Cacao Market称重出售世界各国的可可。


Chips Assort Box包括三种轻薄的片状巧克力。每一片巧克力都为随意的碎裂形状,与粒状巧克力不同的轻柔口感是其魅力所在。啪地咬掉一口之后,巧克力就在舌尖上细腻地融化开来,不同口味对比着吃更有乐趣。



【Cafe TANAKA】, Boite Chocolate

迷你盒装的全新巧克力宝石盒



名古屋老牌咖啡店Cafe TANAKA的继承人田中千寻,自法国修学后归日后每次创作出的甜品都会在业界掀起话题。本次的巧克力的宝石盒内有以巧克力包裹烘焙咖啡豆,北海道大豆,腌橘子等8种巧克力豆。可可香味超群而甜度适中,颇受好评。



【Di Costa】,心型罐

画着精灵的心型罐十分独特


Di Costa从意大利南部西西里岛的糖果店起家,巧克力被公认为超好吃。


银色心型包装是一种被称为Gianduja的注入了坚果酱的巧克力,口感细腻浓郁。红色心型包装是橘子风味的巧克力,散发着淡淡的橘子清香。


铁盒上由英国插画作家Cicely Mary Barker绘制的精灵非常漂亮,是很多人的收集品。苹果花精灵的Pink Heart或者在黄花上接吻的精灵的Yellow Heart,选一款你喜欢的吧。



Satie】,Un Deux Trois

宝石盒中的3种生巧克力


Satie因其生巧克力而闻名,醇厚而又纤细的口感赢得了大量人气。


招牌巧克力Chapeau Chocolat包括:圣多美岛可可制心形巧克,Corse Chocolat,细长的小粒恋爱子弹共3种,置于原创陶器之中,十分可爱。



Eprouver Ishikawa

Terrine Chocolat

入口即化和无花果是重点



京都糕点房Eprouver Ishikawa经营巧克力,小蛋糕,烤制甜点等众多西洋糕点。


Terrine Chocolat使用了意大利限量最高等级考维曲Apurímac」,低温缓缓熬制而成,既有幼滑的口感,又能饱享醇厚的可可香味。巧克力的浓厚与大量混入的无花果十分登对。加上附赠的Guérande海盐一起食用,味道就会变得格外地回味无穷。



W.Bolero】,夹心巧克力

意外的口味让人既惊又喜


甘菊和辣椒味的迷之口味!限量版夹心巧克力。发挥了香草,水果,香辛料,酒等的风味,温柔即融的口感,每年都有许多粉丝翘首以待。



佛兰西菓子屋Regnie

Coffret de Senoufo Demi

坚果与柑橘的婚礼


日本巧克力文化发源地名古屋的人气西洋糕点屋佛兰西菓子糕点屋Regnie】,总糕点师由能在糕点上表现出季节感的长谷川享平氏担任。


这盒巧克力中集合了用巧克力包裹西班牙产柑橘和柠檬,以比利时产可可为基调制作的巧克力,混合坚果味等多款巧克力等。打开盒子时的惊喜着实令人期待。


转给你第一个想起的人!



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