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日本特产霸王:白色恋人热卖的原因

樱花留学2019-05-04 15:46:30

  说起北海道的特产,就不得不提“白色恋人”了。作为北海道象征的这一人气特产,今年迎来了诞生40周年纪念,而其势头却毫不衰退。在每年1000亿日元的北海道特产市场中,白色恋人以每年约100亿日元的销量,名列排行榜首位。


  这次,针对这款“妖怪商品”是如何诞生,又为何能持续畅销,详细询问了销售白色恋人的石屋制果负责人。





●白色巧克力风靡成了其诞生的契机


  石屋制果于1947年,由石水幸安创立。原本是一家开发、销售杂粮点心的公司,但随着国民收入渐渐提高,消费者的爱好从杂粮点心转移到了高级点心上。杂粮点心这一发展方向未能遂愿,便转向了高级点心。


  但虽然开发了各种各样的高级点心商品,却怎么也没做出畅销产品来,就一直这么不温不火着。于是,这家公司开始考虑用饼干夹着白色巧克力做一款商品,那就是“白色恋人”的原型。


  这款产品的开发难点,在于饼干与巧克力的平衡点。当这两者结合后,饼干的味道总是太过于强烈。而人气的白色巧克力却未能展现魅力。


  为了制作出和白色巧克力的味道不冲突,并能巧妙融合的商品,便选择了一款法国的烤饼干,名为“langue-de-chat”(猫舌)。底料比较薄的猫舌饼干,味道比较清淡。在其他饼干的测试中,它的口感也是最合适的。


  “一般来说,制作这种类型的商品,是将巧克力灌入重叠的2枚饼干之间。然而,我们是先做一块比饼干略大的巧克力,之后再用饼干夹住巧克力,使得这款商品的饼干不易碎裂。”





●加入特产市场一决胜负,着眼点是机内餐


  就这样,在1976年诞生了现在的白色恋人。这款产品大热的原因,也和至今为止此公司开发的高级点心的不同之处相关。其中重要的一个理由,便是彻底让它“作为特产”出售。


  顺便提一下,白色恋人这个名字是创业者命名的。在下雪天抬头仰望夜空时,突然脑海中灵光一现,便用了这个词汇。


  作为北海道的特产被大众所熟知的大契机,是作为机内餐提供。商品完成之后,现任会长石水勋前往新千岁机场全日空的柜台,为了使白色恋人能成为来往北海道的机内餐而奔波。当时还默默无名的这家公司,在石水的大力推荐下,被采用为某个时期的机内餐。


  “作为机内餐的结果,使得商品口碑相传,店里的销量也越来越好。”


  以此为契机,“白色恋人=北海道的点心”这一品牌印象便渐渐定位下来。


●“不变的安心”成为长期畅销的理由


  白色恋人诞生将近40年,现在仍然畅销,在航空公司发布的特产排名上经常名列前茅。那么,为何白色恋人能长年得到支持呢?


  此公司称,秘密便是“内在完全不改变”这一点。虽然为了易于取出饼干会改善包装,或更改外侧的部分细节,但商品内在却绝对不变。



  “如果出衍生商品,可能一时会卖得不错,但这种很快会让客户失去兴趣。那时,就会对本家的印象产生伤害。出衍生商品,那只是不出不行时最后的手段。”(柳泽)


●从北海道的特产到日本的特产


  卖了40年不变的长期畅销商品,当然也有些变化的地方。2006年开始,面向外国观光客,仅在全国主要城市的国际线(免税地区)对应“爆买”销售。每年都在扩大那些面对外国人的销售点。


  在海外的知名度也越来越高,“比起地区性的特产,卖白色恋人的地方更多些”。实际上,来访毗邻本公司白色恋人公园的观光客有四成是外国人。本公司今后也会根据外国观光客的需求不断开拓,让这款北海道的特产成长为“日本的特产”。


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