食谱配方
食材 | 数量 | 食材 | 数量 |
饼干部分 | |||
低筋面粉 | 50g | 奶粉 | 20g |
黄油 | 50g | 糖粉 | 40g |
淡奶油 | 30g | 蛋白 | 50g |
糖粉 | 10g | ||
夹馅部分 | |||
白巧克力 | 100g |
制作步骤
1.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打散至颜色变浅。
2.加入淡奶油搅打均匀，低筋面粉和奶粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3.蛋白加糖粉，打发至干性发泡。
4.取1/2打发好的蛋白糊倒入面粉糊中，用橡皮刮刀翻拌，使蛋白和面糊充分混合，拌匀后把剩余的蛋白糊倒入，继续翻拌均匀。
5.将方格形瓦片酥模具放入烤盘中，混合好的面糊装入裱花袋，在瓦片酥模具的每一格里挤一小团面糊。
6.用抹刀抹平，然后再用刮板刮平。
7.最后拿掉模具，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烤9-10分钟，饼干变成金黄色即可出炉。
8.另取干净的容器，加入100g白巧克力，隔水融化，搅拌均匀。
9.将搅拌均匀的巧克力糊，装入裱花袋，均匀的挤在饼干上，然后将两片粘合。
10.装饰好后密封保存12个小时，味道会更好哦。
11.浪漫的白色恋人就完成啦！
小贴士
1.烤箱要提前预热10分钟左右。
2.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
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